ポン酢クリームの夏野菜パスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

野菜たっぷりの、食欲そそる冷製パスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カッペリーニ １００ｇ
紫玉葱 １/２個
桜エビ ６ｇ
マッシュルーム ６個
みょうが ２個
きゅうり １本
モッツァレッラ ６０ｇ
トマト １個
Ａポン酢 大匙３杯
Ａ生クリーム 大匙３杯
Ａ砂糖 小さじ１　１/２杯
Ａオリーブオイル 大匙３杯

【作り方】

  1. 紫玉葱、マッシュルームはスライスし、みょうが、きゅうりは千切り、モッツァレッラ、トマトは１㎝角に切ります。
  2. ボウルにＡを混ぜ合わせ、１、桜エビを加えます。
  3. カッペリーニは水の量の１％の塩を加えたお湯で、指定の茹で時間通りに茹で、水で締めて、よく水気を切り、２に加えて絡めます。
  4. お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】