ほうれん草とカニのミルキーパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

カニの甘さが引き立ったパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
ほうれん草 １束（約１８０ｇ）
バター ２０ｇ
カニ缶 １８０ｇ
梅昆布茶 大匙１杯
牛乳 ２００ｍｌ
小麦粉 小さじ２杯
七味 小さじ２/５杯
砂糖 小さじ１杯

【作り方】

  1. ほうれん草は、たっぷりのお湯でさっと茹でて、５㎝長さに切っておきます。
  2. フライパンにバターを加えて弱火にかけます。バターが溶けたら、１）のほうれん草を加えて炒めます。
  3. しんなりしたら、梅昆布茶を加えて混ぜ合わせ、小麦粉をふるい入れ、牛乳を加えます。
  4. ３）にカニ缶を加えて混ぜ合わせ、砂糖、七味を加えて味を整え、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて、乳化させます。
  5. 水の量の１％の塩を加えたお湯でアルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に取り出したパスタを加えて２分絡め、お皿に盛りつけます

【ワンポイントアドバイス】