鶏ごぼうパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

食物繊維たっぷりのヘルシーパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
ごぼう １００ｇ
鶏もも肉 ２００ｇ
オリーブオイル 大匙１杯
焼き肉のタレ 大匙６杯
カットトマト缶 ３００ｇ
ひよこ豆 ６０ｇ
ブラックオリーブ ６個
セルフィーユ（飾り） 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷き、千切りにしたごぼうを加えて中火で炒めます。
  2. ごぼうがしんなりしたら、細切りにした鶏肉を加えて炒め、焼き肉のタレを加えて絡めます。
  3. カットトマト、半分に切ったブラックオリーブ、ひよこ豆を加えて弱火で煮詰めます。
  4. 水分が無くなってきたら、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて、乳化させます。
  5. ４に、水の量の１％の塩を加えたお湯でアルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタを加えて、２分間絡めます。
  6. お皿に盛りつけて、セルフィーユを飾ります。

【ワンポイントアドバイス】