レモンクリームパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

マイルドなレモンクリームがアクセントのパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
レモン汁 ４０ｍｌ
生クリーム １００ｍｌ
みょうが ２個
プチトマト ６個
塩 小さじ３/４杯
胡椒 適量
砂糖 小さじ１　１/２杯
オリーブオイル 大匙１杯
パセリの微塵切り 適量

【作り方】

  1. 生クリームに少しずつ、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
  2. よく混ざったら、砂糖、塩、胡椒を加えて味を整えます。
  3. パスタは指定の時間通りに茹でます。
  4. フライパンにオリーブオイル、３のパスタ、パスタの茹で汁を少し加えて弱火で少し絡めます。
  5. ４に２のレモンクリームを加えて、１分程度パスタと絡めます。
  6. 火を止め、千切りにしたみょうが、半分に切ったプチトマトを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らします

【ワンポイントアドバイス】