アンチョビバターと桜海老のパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

アンチョビバターの香りが香ばしく漂う、桜海老の旨みが効いたパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
アンチョビ ６切れ
バター ２０ｇ
桜海老 大匙４杯（８ｇ）
大根 １００ｇ
みょうが ２個
パプリカ（粉） ４ふり
パセリのみじん切り 適量

【作り方】

  1. フライパンにバター、アンチョビを加えて弱火にかけます。バターとアンチョビが溶けたら、桜エビを加えて炒めます。
  2. １に千切りにした大根を加えて炒め、しんなりしたら、パプリカの粉を加えて混ぜ合わせます。
  3. ２のフライパンにパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  4. 最後に千切りにしたみょうがを加えて混ぜ合わせます。お皿に盛りつけて、パセリの微塵切りをちらします。

【ワンポイントアドバイス】