オクラの新芽としめじのパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

ＸＯ醤の辛みがソーセージと上手くマッチしたパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
オクラの新芽 ８０ｇ
しめじ １００ｇ
ソーセージ ４本
Ａアンチョビ ４切れ
ＡＸＯ醤 小さじ２杯
Ａケチャップ 大匙６杯
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷いて、斜め切りにしたソーセージを加えて中火で炒めます。
  2. ソーセージに火が通ったら、子房に分けたしめじを加えて炒めます。
  3. ２にＡを混ぜ合わせた物を加えてよく絡めます。
  4. ３にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  5. 火を止めて、食べやすい大きさに切ったオクラの新芽を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】