パンチェッタとプチトマトのパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

パンチェッタの旨みとトマトの酸味がよく絡まったパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
プチトマト １２個
パンチェッタ ６０ｇ
パセリのみじん切り 大匙６杯
鶏ガラスープの素 小さじ１杯
黒胡椒 適量
柚子胡椒 小さじ１/５杯
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷いて、短冊切りにしたパンチェッタを加えて炒めます。
  2. 火が通ったら、鶏ガラスープの素、柚子胡椒、黒胡椒をっぷり加えて味を整えます。
  3. パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタ、プチトマトを加えて絡めます。
  4. 最後にパセリの微塵切りを加えて混ぜあわせ、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】