つまみ菜と牛肉のウスターソース和えパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

つまみ菜と牛肉がよく絡まった、ほのかに辛みが効いたパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
つまみ菜 ８０ｇ
牛肉の細切れ ８０ｇ
Ａオイスターソース 小さじ２杯
Ａわさび 小さじ１/１０杯
Ａウスターソース 大匙４杯
Ａ砂糖 小さじ１杯
Ａ豆板醤 小さじ２/５杯
Ａ梅こぶ茶 小さじ１/２杯
ドライトマト ４個
ドライトマトの戻し汁 ６０ｍｌ
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせます。そこに食べやすい大きさに切った牛肉を漬けこみます。
  2. ドライトマトは水（６０ｍｌ）で戻します。柔らかくなったら、千切りにします。
  3. フライパンにオリーブオイルを敷いて、１の牛肉を加えて炒めます。
  4. 肉に火が通ったら、２のドライトマトと戻し汁、１の漬けこんだタレを加えます。
  5. ４にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  6. 火を止めて、つまみ菜を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】