ケッパーとアーモンドのパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

ケッパーの酸味とアーモンドのマイルドさがアクセントのパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
Ａケッパー 大さじ４杯
Ａアーモンド ６０ｇ
Ａオリーブオイル 大さじ４杯
Ａ茹で汁 大さじ４杯
ツナ ８０ｇ
トマト １/２個
塩・胡椒 適量
茹で汁 ４０ｍｌ
パセリのみじん切り 適量

【作り方】

  1. トマトは１㎝角に切り、ツナと混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を整えます。
  2. パスタをパスタの指定の時間通りにゆで始めます。
  3. Ａをフードプロセッサーでペースト状にし、塩、胡椒で味を整えてボウルにあけます。
  4. ３に時間通りに茹でたパスタ、パスタの茹で汁（４０ｍｌ）を加えて混ぜ合わせます。
  5. お皿に４を盛り付けて、その上に１をのせ、パセリのみじん切りを散らします。

【ワンポイントアドバイス】