ツナカレーパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

クリーミーなカレー風味のパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
ツナ １００ｇ
カレールー ４０ｇ
えのき １００ｇ
ポルチーニ ６ｇ
ポルチーニの戻し汁 １００ｍｌ
牛乳 １００ｍｌ
カレー粉 ふたつまみ
オリーブオイル 適量
パセリの微塵切り 適量
パルミジャーノ 適量

【作り方】

  1. ポルチーニは水に浸けて戻しておきます。それをみじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルを敷いて、ツナ、みじん切りにしたえのきと１のポルチーニを加えて炒めます。
  3. しんなりしたら、牛乳、ポルチーニの戻し汁、細かく刻んだカレールー、カレー粉を加えて味を整えます。
  4. ３にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  5. お皿に盛りつけて、パルミジャーノ、パセリの微塵切りを振りかけます。

【ワンポイントアドバイス】