ニラとえりんぎのトマトクリームパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

トマトペーストの酸味を生クリームがマイルドにし、コクがあり、まろやかなパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
ニラ １束
ソーセージ ６本
エリンギ ２本
生クリーム 大さじ４杯
トマトペースト 大さじ２杯
鶏ガラスープの素 小さじ２杯
生七味 小さじ１/５杯
砂糖 小さじ２/５杯
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷き、斜め薄切りにしたソーセージ、スライスしたエリンギ、５㎝長さに切ったニラを加えて炒めます
  2. 野菜がしんなりしたら、トマトペースト、鶏ガラスープの素、生七味、砂糖、生クリームを加えて味を整えます。
  3. ２のフライパンにパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡め、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】