大根と生姜おろしのパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

大根と生姜の辛味が効いたパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
生姜 ７０ｇ
大根 １/２本（４６０ｇ）
塩 小さじ１　１/２杯
ハチミツ 大さじ１杯
白ワインビネガー 大さじ１　１/３杯
マイタケ ８０ｇ
ごま油 適量
塩・胡椒 適量
葱の青い部分 ２本

【作り方】

  1. 大根と生姜はすりおろします。
  2. 葱の青い部分はみじん切りにして、塩、胡椒、ごま油を適量加えて混ぜ合わせておきます。
  3. フライパンにごま油を敷いて、子房に分けたマイタケを加えて炒めます。しんなりしたら、軽く塩、胡椒をします。
  4. そこに１の大根と生姜を加え、ハチミツ、白ワインビネガー、塩を加えて味を整えます。
  5. ４にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  6. お皿にパスタを盛り付けて２の葱を散らします。

【ワンポイントアドバイス】