西京味噌風味のオイルサーディン入りパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

西京味噌の甘味と、生姜の辛味がオイルサーディンによく絡んだパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
オイルサーディン ６０ｇ
コーン 大さじ４杯
キャベツ １００ｇ
Ａ生姜のすりおろし １０ｇ
Ａ七味 小さじ１/１０杯
Ａ西京味噌 大さじ３杯
Ａ白ワイン 大さじ２杯
Ａ柚子胡椒 耳かき１杯
Ａ砂糖 小さじ１　１/２杯
Ａ醤油 小さじ１/５杯
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷いて、オイルサーディンを加えて炒め、コーン、千切りにしたキャベツを加えて炒めます。
  2. 野菜がしんなりしたら、Ａを混ぜ合わせた物を加えて更に炒めます。
  3. パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡め、お皿に盛りつけて、七味を振りかけます。

【ワンポイントアドバイス】