くらげともやしの辛味パスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

クラゲと相反するもやしの２つの食感がアクセントになったパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
合びき肉 １７０ｇ
もやし １６０ｇ
塩クラゲ ４０ｇ
生姜 １０ｇ
Ａコチュジャン 大さじ２杯
Ａ醤油 小さじ２杯
Ａケチャップ 小さじ２杯
Ａ酒 小さじ２杯
Ａみりん 大さじ１　１/３杯
Ａ焼き肉のタレ 大さじ２杯
Ａ塩・黒胡椒 適量
ごま油 適量
パルミジャーノ 適量

【作り方】

  1. 塩クラゲは良く洗い、水に浸けて塩抜きをします。
  2. フライパンにごま油を敷いて、微塵切りにした生姜、合びき肉を加えて炒めます。
  3. 肉に火が通ったら、Ａを混ぜ合わせたものを加えます。
  4. ３）にもやし１）のクラゲを加えて炒め、パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  5. お皿に盛りつけて、パルミジャーノを振りかけます。

【ワンポイントアドバイス】