カブのすりおろしパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

体にしみこむ優しい味です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
アネッリ（またはショートパスタ） １００ｇ
カブ ２個
水 ３００ｍｌ
鶏ガラスープの素 大さじ１　１/３杯
鶏もも肉 １２０ｇ
片栗粉 小さじ１杯
カブの葉 ８０ｇ
七味 小さじ１杯
塩麹 小さじ２杯
砂糖 小さじ１杯
ごま油 適量
ごま 適量

【作り方】

  1. フライパンにごま油を敷いて、細かく刻んだカブの葉を加えて炒めます。しんなりしたら、砂糖、七味、塩麹を加えて味を整えます。
  2. 鍋にすりおろしたカブ、水、鶏ガラスープの素、小さく切った鶏肉を加えて火にかけます。
  3. 沸騰して、鶏肉に火が通ったら、アネッリを加えてアネッリの指定の茹で時間煮込みます。
  4. 最後に水溶き片栗粉でトロミをつけます。
  5. お皿に４）を盛り付けて、その上に１）のカブの葉とゴマを散らします。

【ワンポイントアドバイス】