イカとわかめのいしるパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

いしるの旨味を吸って、磯の香りが漂う、風味豊かなパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
乾燥わかめ ４ｇ
イカゲソ ２杯分
イカ １/２杯
いしる 小さじ２杯
白菜 ２００ｇ
しめじ １２０ｇ
牛乳 ２００ｍｌ
片栗粉 小さじ２杯
かぼちゃ ６０ｇ
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷いて、食べやすい大きさに切ったイカゲソとイカ、１㎝角に切ったかぼちゃを加えて炒めます。
  2. １）に色紙切りにした白菜、子房に分けたしめじを加えて炒めます。
  3. 野菜がしんなりしたら、いしるを加えて混ぜ合わせます。水で戻して、細かく刻んだわかめ、牛乳に片栗粉を溶かした物を加えます。
  4. ３）のトロミがつくまで混ぜ、パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡め、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】