七草パスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

春の七草をパスタに絡めてみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
春の七草詰め合わせ １パック
タリオリーニ １５０ｇ
アンチョビ ２切れ
梅昆布茶 小さじ１/２杯
カレー粉 １ふり
柚子胡椒 耳かき１杯
オリーブオイル 大さじ１杯
塩・胡椒 適量

【作り方】

  1. すずな、すずしろは食べやすい大きさ（４等分）に切ります。
  2. せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざは、食べやすい大きさに切っておきます。
  3. フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて弱火にかけ、香りを出します。
  4. 香りが出たら、すずな、すずしろを加えて焼き色を付けます。
  5. ４）に２）を加えて混ぜ合わせ、梅昆布茶とカレー粉を振りかけ、柚子胡椒を加えて混ぜ合わせます。
  6. アルデンテになったパスタと茹で汁をレードル１杯分を加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を整え、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】