クリームチーズと万能ねぎのファルファッレby 青木　敦子さん

【料理紹介】

クリームチーズと粗引き胡椒、万能ねぎが程良く絡まったパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ファルファッレ １００ｇ
Ａ粗引き黒胡椒 小さじ１杯
Ａクリームチーズ １００ｇ
Ａいりごま 小さじ２杯
Ａパルミジャーノ 大さじ４杯
Ａ豆乳 大さじ２杯
ベーコン ４０ｇ
アボカド １個
紫玉葱 １/２個
プチトマト ４個
オリーブオイル 適量
塩・胡椒 適量
万能ねぎ １６ｇ

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷いて、短冊切りにしたベーコン、スライスした紫玉葱を加えて炒めます。
  2. 紫玉葱がしんなりしたら、軽く塩、胡椒をしてＡを加えて混ぜ合わせます。
  3. パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたファルファッレを加えて絡めます。
  4. 火を止めて、１㎝角に切ったアボカド、４等分に切ったプチトマトを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけて、万能ねぎを散らします。

【ワンポイントアドバイス】