スイートチリソースのパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

スイートチリソースの甘辛さと、めんつゆの旨味、わさびの辛みがよく馴染んだパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ロテッレ １００ｇ
スイートチリソース 大さじ３杯
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３杯
わさび 小さじ１/２杯
あさり（むき身） ５０ｇ
ズッキーニ １/２本
なす １本
オリーブオイル 適量
刻みのり 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷いて、半月切りにしたなすとズッキーニを加えて炒めます。
  2. しんなりしたら、あさりを加えて炒め、スイートチリソース、めんつゆ、わさびを加えて混ぜ合わせます。
  3. パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたロテッレを加えて絡めます。
  4. お皿に盛りつけて、刻みのりを飾ります。

【ワンポイントアドバイス】