スイートチリソースのパスタby 青木 敦子さん
【料理紹介】
スイートチリソースの甘辛さと、めんつゆの旨味、わさびの辛みがよく馴染んだパスタです。
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【人数】:2人分
【調理時間】:15~30分
【材料】 |
ロテッレ |
100g |
スイートチリソース |
大さじ3杯 |
めんつゆ(3倍濃縮) |
大さじ3杯 |
わさび |
小さじ1/2杯 |
あさり(むき身) |
50g |
ズッキーニ |
1/2本 |
なす |
1本 |
オリーブオイル |
適量 |
刻みのり |
適量 |
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【作り方】
- フライパンにオリーブオイルを敷いて、半月切りにしたなすとズッキーニを加えて炒めます。
- しんなりしたら、あさりを加えて炒め、スイートチリソース、めんつゆ、わさびを加えて混ぜ合わせます。
- パスタの茹で汁をレードル1杯分、アルデンテに茹でたロテッレを加えて絡めます。
- お皿に盛りつけて、刻みのりを飾ります。
【ワンポイントアドバイス】