アサリとブロッコリーのリコッタ和えby 青木　敦子さん

【料理紹介】

ブロッコリーがあさりの旨味を吸って、よく絡んだパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
コンキリエ １００ｇ
あさり ２６個
ブロッコリー ８０ｇ
リコッタチーズ ８０ｇ
白ワイン 大さじ２杯
オリーブオイル 適量
塩・胡椒 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷いて、良く洗ったあさり、白ワインを加えて蓋をして火にかけます。
  2. あさりの口が開いたら、小さく切ったブロッコリー、リコッタチーズを加えて混ぜ合わせます。
  3. パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたコンキリエを加えて絡めます。
  4. 塩・胡椒で味を整えて、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】