ドライトマトのアーリオ・オーリオby 青木　敦子さん

【料理紹介】

ドライトマトの旨味が効いた、ピリ辛パスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
ドライトマト ３個
ドライトマトの戻し汁 ６０ｍｌ
ニンニク １片
唐辛子 １本
ブラックオリーブ ４個
ローズマリー 小さじ２/５杯
オリーブオイル 大さじ２杯
パセリのみじん切り（飾り） 適量

【作り方】

  1. ドライトマトは水で戻しておきます。
  2. フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れて弱火にかけ、香りをだします。
  3. ニンニクが少し色づいて香りがでたら、小口切りにした唐辛子を加えます。
  4. １）のドライトマトを千切りにしたもの、スライスしたブラックオリーブ、ローズマリーを加えて炒めます。
  5. お皿に盛りつけて、パセリのみじん切りを振りかけます。

【ワンポイントアドバイス】