アサリと豆板醤のワイン蒸しパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

あさりのワイン蒸しに、豆板醤の辛みが加わり、大人のパスタになっています。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ペンネ １００ｇ
あさり ２００ｇ
ブロッコリー ８～９房
トマト １個
豆板醤 小さじ１/２杯
白ワイン ５０ｍｌ
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. ペンネは８分茹でます。
  2. フライパンによく洗ったあさり、ブロッコリー、８等分のくし型に切ってそれをまた半分に切ったトマトを加えます。
  3. ２）に１）のペンネ、豆板醤、白ワイン、ペンネの茹で汁をレードル１杯分加えて、蓋をして５分程度火にかけます。
  4. 貝の口が開いたら、火を止めて良く混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を整えます。
  5. お皿に盛りつけて、オリーブオイルをふりかけます。

【ワンポイントアドバイス】