イカとさつまいもの煮物パスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

イカとさつまいもを甘辛く煮た、懐かしい味のパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ペンネ １００ｇ
イカ １杯
さつまいも １００ｇ
人参 ６０ｇ
Ａ酒 １００ｍｌ
Ａみりん 大さじ４杯
Ａ砂糖 大さじ１杯
醤油 大さじ１　１/２杯
オリーブオイル 小さじ２杯
バター １０ｇ

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷いて、皮を剥ぎ７～８ｍｍ幅の輪切りにしたイカ、乱切りにしたさつまいもと人参を加えて炒めます
  2. 全体に油がコ－ティングされたら、Ａを加えて弱火で煮込みます。
  3. さつまいもと人参が柔らかくなってきたら、醤油を加えてさらに煮込みます。
  4. ペンネの茹で汁をレードル１杯分、時間通りに茹でたペンネを加えて絡めます。
  5. 最後にバターを加えて良く混ぜあわせ、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】