なすとトマトの重ね焼きby 青木　敦子さん

【料理紹介】

たっぷりの野菜を使用した、生ハムの塩分とマリボーのクリーミーさが加わったパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ペンネ １００ｇ
ブロッコリー １/２株
なす ２本
生ハム ４０ｇ
トマト ２個
豚ロース薄切り肉 １２０ｇ
マリボー（ナチュラルチーズ） １００ｇ
パルミジャーノ 大さじ２杯
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量
セージ 小さじ１/５杯

【作り方】

  1. なすは１㎝幅の輪切りにして、なすの重量の０．５％の塩をまぶして３０分おいておきます。
  2. ３０分たったら、よく洗い水気を切っておきます。
  3. フライパンにオリーブオイルを敷いて、食べやすい大きさに切った豚肉、なす、ブロッコリーを加えて炒め、塩、胡椒をします。
  4. ペンネの茹で汁をレードル１杯分、指定の時間通りに茹でたペンネ、セージを加えて絡めます。
  5. 耐熱皿に輪切りに切ったトマトを並べ、その上に４）をのせ、食べやすい大きさに切った生ハム、スライスしたマリボーをのせます。
  6. 最後にパルミジャーノをふりかけて、２００℃のオーブンで１５分焼きます。

【ワンポイントアドバイス】