塩辛トマトパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

塩辛を使った旨味たっぷりのパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
塩辛 ６０ｇ
トマト １個
水菜 ２株
ニンニク １片
ブラックオリーブ ４個
オリーブオイル 大さじ２杯

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れて弱火にかけて香りを出します。
  2. 香りが出たら、塩辛、スライスしたブラックオリーブを加えて炒め、食べやすい大きさに切ったトマトを加えて軽く炒めます。
  3. （トマトは湯むきした方が、よりおいしく出来上がります。）
  4. パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  5. 火を止めて、３㎝長さに切った水菜を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】