エビとアボカドのパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

アボカドとエビの黄金コンビになめたけを絡めた、あっさり味のパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
アボカド １個
レモン汁 小さじ１/２杯
エビ １００ｇ
Ａ昆布茶 小さじ２杯
Ａ柚子胡椒 小さじ１杯
Ａオリーブオイル 大さじ３杯
Ａなめたけ 大さじ１杯
ルッコラ ４株（２０ｇ）

【作り方】

  1. フライパンにＡ、エビを入れて炒めます。エビに火が通ったらパスタのゆで汁をレードル１杯分加えます。
  2. １）のフライパンに１㎝角に切ってレモン汁を振り掛けたアボカド、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  3. 火を止めて、３㎝長さに切ったルッコラを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】