タラとカボチャの中国山椒風味パスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

カボチャがタラの旨味を吸っていて、中国山椒のしびれる様な辛さがアクセントのパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
タラ １切れ
かぼちゃ １００ｇ
ニンニク １片
椎茸 ２枚
唐辛子 １/２本
中国山椒（粉） ひとふり
中国山椒（粒） ひとつまみ
シナモン ひとふり
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量
イタリアンパセリ 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷いて、スライスしたニンニクを入れて弱火にかけ、香りを出します。
  2. ニンニクの香りが出たら、種を取り除いた唐辛子を加えます。
  3. 一口大に切ったタラを加えて炒めます。タラに火が通ったら、１，５㎝角に切ったかぼちゃ、４等分に切った椎茸を加えて炒めます。
  4. かぼちゃが柔らかくなったら、塩、胡椒をし、中国山椒（粉・粒）、シナモンを加えて混ぜ合わせあせます。
  5. パスタのゆで汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。お皿に盛りつけて、イタリアンパセリを飾ります。

【ワンポイントアドバイス】