餃子パスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

餃子の具材をからめた、ビールが進むパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
白菜 １００ｇ
ニラ １/２本（６０ｇ）
なす １本
豚ひき肉 １５０ｇ
ニンニク ２片
生姜 ２０ｇ
塩 ひとつまみ
Ａ醤油 大さじ３杯
Ａ酢 大さじ１杯
Ａラー油 小さじ３/５杯
Ａオイスターソース 小さじ１杯
Ａ砂糖 小さじ１/２杯
ごま油 適量
片栗粉 小さじ２杯
水 大さじ２杯
プチトマト（飾り） 適量
パルミジャーノ（飾り） 適量
ごま油（飾り） 適量

【作り方】

  1. フライパンにごま油を敷いて、みじん切りにしたニンニと生姜を加えて火にかけ、香りを出します。
  2. 香りが出たら、豚ひき肉を加えて炒めます。お肉に火が通ったら、みじん切りにした白菜、ニラ、ナスを加えて炒めます。
  3. しんなりしたら、塩を加えて混ぜ合わせ、Ａを加えて味を整えます。
  4. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。（片栗粉小さじ２杯＋水大さじ２杯）
  5. ４）にパスタのゆで汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  6. お皿に盛りつけて、プチトマトを飾り、パルミジャーノ、ごま油を振り掛けます。

【ワンポイントアドバイス】