かき卵スープパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

ほのかにナンプラーの風味が香り、あっさりとした優しい味のスープパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カッペリーニ １００ｇ
しめじ ６０ｇ
アスパラ ２本
鶏もも肉 １００ｇ
トマト １個
卵 ２個
水 ８００ｍｌ
鶏がらスープの素 大さじ１　１/３杯
オイスターソース 小さじ１杯
ナンプラー 小さじ１杯
砂糖 ふたつまみ

【作り方】

  1. 鍋に水、鶏がらスープの素、砂糖、オイスターソース、ナンプラーを加えます。
  2. 斜めにスライスしたアスパラ、食べやすい大きさに切った鶏肉、子房に分けたしめじを加えて火にかけます。
  3. 沸騰したら、カッペリーニを加えて煮込みます。（カッペリーニの指定のゆで時間、火にかけます。）
  4. ８等分の櫛形に切ったトマトを加えて、溶き卵を流しいれ、卵が固まったら、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】