アスパラと牛肉のコチュジャンマヨパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

コチュジャンとマヨネーズの相性がバツグンで、素材の味を引き立ててくれます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
アスパラガス ４本
牛肉切り落とし １００ｇ
ブロッコリー ６～７房
しめじ １００ｇ
塩・胡椒 適量
コチュジャン 大さじ１　１/３杯
マヨネーズ 大さじ４杯
オリーブオイル 適量
マヨネーズ（飾り） 大さじ１杯
コチュジャン（飾り） 小さじ１杯
糸唐辛子（飾り） 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷いて、牛肉を炒めます。
  2. 牛肉に火が通ったら、大き目の斜め切りにしたアスパラ、ブロッコリー、子房に分けたしめじを加えて炒めます。
  3. 野菜が柔らかくなったら、コチュジャン、マヨネーズ、塩、胡椒を加えて味を整えます。
  4. ３）のフライパンにパスタのゆで汁をレードル１杯分、アルデンテにゆでたパスタを加えて絡めます。
  5. お皿に盛りつけて、マヨネーズ（大さじ１杯）とコチュジャン（小さじ１杯）を混ぜ合わせた物を振り掛けて、糸唐辛子を飾ります。

【ワンポイントアドバイス】