きゅうりと砂肝のクリームパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

砂肝と生クリームの相性がよいパスタです。きゅうりと砂肝のそれぞれ違った食感が楽しめます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ペンネ １００ｇ
きゅうり １本
砂肝 ４個（１５０ｇ）
ニンニク １片
しめじ ６０ｇ
生クリーム １００ｍｌ
ハーブソルト（オレガノ、塩、タイム、など 適量
胡椒 適量
生クリーム １００ｍｌ
バター ２０ｇ

【作り方】

  1. フライパンにバターを加えて火にかけて溶かし、スライスしたニンニクを加えて香りを出します。
  2. 香りが油に移ったら、スライスした砂肝を加えて炒めます。
  3. 砂肝に火が通ったら、乱切りにしたきゅうり、子房に分けたしめじを加えて炒めます。
  4. ハーブソルト、胡椒でしっかり味を付けて、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
  5. ４）にペンネのゆで汁をレードル１杯分、指定のゆで時間の１分前に取り出したペンネを加えて、フライパンで２分間絡めます。

【ワンポイントアドバイス】