ツナとヒヨコ豆のパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

ヒヨコ豆とトマトがツナによく絡まったパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
絹さや ８枚
ヒヨコ豆 １００ｇ
トマト １個
ツナ缶 １缶（８０ｇ）
葱 １/２本
オリーブオイル 大さじ２杯
コンソメ 大さじ１杯
オイスターソース 小さじ１杯
糸唐辛子（飾り） 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを敷いて、ヒヨコ豆を加えて炒めます。
  2. ヒヨコ豆に油がコーティングされたら、ツナ、小口切りにした葱、１，５㎝角に切ったトマトを加えて軽く炒めます。
  3. コンソメ、オイスターソースを加えて味を整えます。
  4. ３）のフライパンにパスタのゆで汁をレードル１杯分、アルデンテにゆでたパスタを加えて絡めます。
  5. 絹さやは、パスタをゆでる時に一緒に加えて茹で、斜め半分に切ります。（２～３分程度）
  6. 最後にパスタを絡めているフライパンに、絹さやを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけて糸唐辛子を飾ります。

【ワンポイントアドバイス】