アサリとセロリのトマトパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

アサリの旨味とともに、スイートチリソースやナンプラーのエスニックの味と旨味を感じるクリーミーなパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
あさり（むき身） ６０ｇ
セロリ １本
マッシュルーム ４個
トマトジュース ４００ｍｌ
スイートチリソース 大さじ２杯
ナンプラー 大さじ１　１/３杯
セージ ２ふり
バター ２０ｇ
Ａマヨネーズ 大さじ１　１/３杯
Ａ生クリーム 大さじ１　１/３杯
Ａ黒胡椒 適量
茹で卵（飾り） １個
セロリの葉（飾り） 適量

【作り方】

  1. フライパンにバターを入れ、火にかけて溶かします。
  2. アサリ、斜め切りにしたセロリ、スライスしたマッシュルームを加えて炒めます。
  3. セロリがしんなりしたら、トマトジュース、スイートチリソース、ナンプラー、セージを加えて味を整えます。
  4. ３）のフライパンにパスタのゆで汁をレードル１杯分、アルデンテにゆでたパスタを加えて絡めます。
  5. お皿に盛りつけて、セロリの葉、半熟茹で卵を飾ります。最後にＡを混ぜ合わせたソースをかけます。

【ワンポイントアドバイス】