ブドウのパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

ブドウの風味が豊かで、甘酸っぱく仕上がっているパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
ぶどう（種なし） ４００ｇ
牛肉 １６０ｇ
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量
Ａ赤ワインビネガー 大匙４杯
Ａ赤ワイン 大匙４杯
Ａ黒胡椒 小さじ１/２杯
Ａ月桂樹 ２枚
Ａ生姜 １０ｇ
塩 小さじ２/５杯
セロリの葉（飾り） 適量
オリーブオイル（飾り） 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイル、牛肉を入れて炒めます。牛肉に火が通ったら塩、胡椒をしてブドウを加えます。
  2. １のフライパンにＡを加えてブドウを潰しながら、１５～２０分ある程度水分が無くなるまで煮込みます。
  3. ２にパスタの茹で汁をレードル１杯分とアルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  4. お皿に盛りつけて、オリーブオイルとセロリの葉を飾ります。

【ワンポイントアドバイス】