ゴルゴンゾーラとドライトマトのペンネby 青木　敦子さん

【料理紹介】

ドライトマトやトマトペーストの酸味をゴルゴンゾーラが和らげ、マイルドに仕上げた濃厚なソースのパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ペンネ １２０ｇ
ゴルゴンゾーラ ６０ｇ
生クリーム ８０ｇ
ドライトマト ３０ｇ
牛乳 ８０ｍｌ
トマトペースト 大匙１杯
パセリのみじん切り（飾り） 適量
くるみ（飾り） 適量

【作り方】

  1. フライパンに牛乳、微塵切りしたドライトマト、トマトペースト、生クリーム、ゴルゴンゾーラを入れて火にかけます。
  2. ゴルゴンゾーラが溶けたら、パスタの茹で汁をレードル１杯分と時間通りに茹でたペンネを加えて絡めます。
  3. お皿に盛りつけて、パセリのみじん切りと細かく砕いたくるみを飾ります。

【ワンポイントアドバイス】