テンメンジャン、コチュジャン風味のパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

ピリッと辛みと旨みが効いた、大人のパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カッペリーニ １００ｇ
Ａ牛ダシ 大匙２杯
Ａテンメンジャン 小さじ２杯
Ａコチュジャン 大匙３杯
Ａ醤油 小さじ２杯
Ａ生姜のすりおろし 小さじ２杯
Ａ水 ６００ｍｌ
しめじ ６０ｇ
牛肉 ５０ｇ
オクラ ４本
もやし ６０ｇ
すりごま 適量
ごま油 適量

【作り方】

  1. 鍋にＡを入れて火にかけます。沸騰したら、子房に分けたしめじ、牛肉、オクラ、もやしを加えてさっと火を通し、取り出します。
  2. お皿に１の汁を入れて、時間通りに茹でたカッペリーニを加え、１のしめじ、牛肉、オクラ、もやしを盛りつけます。
  3. 最後にすりごま、ごま油を振りかけます。

【ワンポイントアドバイス】