わかめと鶏ささみのスープパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

わかめと鶏のささみを使った、あっさりとしたスープパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カッペリーニ １００ｇ
乾燥わかめ ４ｇ
しめじ ６０ｇ
生姜のすりおろし １０ｇ
鶏ささみ １本
おくら ２本
水 ６００ｍｌ
ウェイパー 大匙１　１/３杯
すりごま 大匙２杯
いりごま（飾り） 適量
ごま油（飾り） 適量

【作り方】

  1. 鍋に水、ウェイパー、生姜のすりおろし、すりごま、子房に分けたしめじを入れて火にかけます。
  2. １の鍋が沸騰したら、鶏ささみを加えて煮込みます。火が通ったら、取り出して細かく裂いておきます。
  3. 次にオクラを加えて、さっと湯通ししたら小口切りにしておきます。水で戻しておいた、わかめも加えます。
  4. 時間通りに茹でたカッペリーニをお皿に入れて、スープを注ぎ、鶏ささみ、オクラを盛りつけて、いりごまとごま油を振りかけます。

【ワンポイントアドバイス】