タルタル冷製パスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

タルタルソースを絡めた、サラダ感覚で頂けるパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カッペリーニ １００ｇ
茹で卵 １/２個
マヨネーズ １/４カップ強
ピクルス １本（２０ｇ）
玉葱の微塵切り 大匙２　１/４杯
パセリのみじん切り 大匙１/２杯
ローズマリー 小さじ１/２杯
アボカド １/２個
トマト １/２個
きゅうり １/５本
エビ ４尾
お酒 大匙１杯
塩・胡椒 適量
水菜（飾り） 適量

【作り方】

  1. 微塵切りにした茹で卵とピクルス、ローズマリー、玉葱のみじん切り、マヨネーズを良く混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
  2. アボカド、トマト、きゅうりは１㎝角に切ります。
  3. エビは１㎝幅に切り、軽く塩、胡椒をしてお酒をかけてレンジで１～２分程度温めます。
  4. ボウルに１）のタルタルソース、２）、３）を混ぜ合わせ、時間通りに茹でたカッペリーニを加えて和えます。塩で味を整えます。
  5. お皿に盛りつけて、水菜を飾ります。

【ワンポイントアドバイス】