枝豆と水菜のパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

クリーミーな枝豆ソースを和えた、マイルドなパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １６０ｇ
Ａ枝豆 １００ｇ
Ａ水菜 ５０ｇ
Ａオリーブオイル 大さじ５杯
Ａ塩 小さじ１/２杯
Ａこぶ茶 小さじ１/２杯
トマト １個
枝豆 ４０ｇ
オリーブオイル（飾り） 適量
パルミジャーノ（あればペコリーノチーズ） 適量
水菜（飾り） 適量

【作り方】

  1. Ａをハンドミキサーでペースト状にします。
  2. １）をフライパンに入れて、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えます。
  3. ２）のフライパンに１㎝角に切ったトマト１/２個分と枝豆、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  4. 火を止めて、残りの１㎝角に切ったトマト１/２個分を加えて混ぜ合わせます。
  5. お皿に盛りつけて、オリーブオイルとパルミジャーノ、水菜を飾ります。

【ワンポイントアドバイス】