酢豚風パスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

酢豚風味のパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １６０ｇ
豚ロース薄切り肉 １００ｇ
Ａ醤油 小さじ１杯
Ａみりん 小さじ１杯
片栗粉 適量
ピーマン １個
玉葱 １/２個
干しシイタケ ２枚
人参 ４０ｇ
Ｂブイヨン（中華スープの素） １カップ
Ｂ砂糖 大さじ４杯
Ｂ酢 大さじ２杯
Ｂ醤油 大さじ２　２/３杯
Ｂケチャップ 大さじ１杯
Ｂ塩 ひとつまみ
ごま油 適量

【作り方】

  1. 豚肉は３㎝幅に切り、Ａにつけて揉みこみ、軽く片栗粉をまぶします。
  2. ごま油を敷いたフライパンに入れて焼きます。両面焼けたら、一旦取り出しておきます。
  3. 同じフライパンに乱切りにしたピーマン、短冊状に切った人参、１６等分に切った玉葱、水で戻してスライスした椎茸を加え炒めます
  4. ３）にＢを混ぜ合わせたものと一旦取り出しておいた豚肉を加えます。
  5. パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡め、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】