焼き肉のタレとコチュジャンのパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

お野菜をたっぷり使った、ピリッと辛い焼き肉のタレ風味のパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カッペリーニ １２０ｇ
人参 ２０ｇ
椎茸 ２枚
パプリカ（赤・黄） 各１/４個
ピーマン １個
塩・胡椒 適量
豚ロース薄切り肉 １００ｇ
Ａ焼き肉のタレ 大さじ４杯
Ａコチュジャン 小さじ２杯
ごま 大さ２杯
ごま油 大さじ１杯
ごま油 大さじ１杯

【作り方】

  1. 豚肉は１㎝幅に切り、Ａに漬けこんでおきます。
  2. フライパンにごま油（大さじ１杯）を敷いて、千切りにした人参とパプリカとピーマン、スライスした椎茸を加えて炒めます。
  3. 野菜がしんなりしたら、塩、胡椒をして一旦取り出しておきます。
  4. 同じフライパンにごま油（大さじ１杯）を敷いて１）の豚肉を焼きます。
  5. 豚肉に火が通ったら、パスタの茹で汁を５０ｍｌ加えて混ぜ合わせます。
  6. ５）に時間通りに茹でたカッペリーニ、取り出しておいた野菜、ごまを加えて絡め、お皿に盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】