今日はちょっぴり贅沢なウニパスタ！by 青木　敦子さん

【料理紹介】

今日はちょっと贅沢に！ちょっと奮発したい時にお勧めのパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
練りウニ ２５ｇ
ソースアメリケーヌ ４０ｇ
生クリーム ６０ｍｌ
（唐辛子　お好みで） （１/２本）
白ワイン 大匙１杯
プチトマト ８個
オリーブオイル 大匙１杯
（塩・胡椒） （お好みで）
パスタ（スパゲッティーニ） １６０ｇ
バジル 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りを出します。
  2. 香りが出たら練りウニ、ソースアメリケーヌ、白ワインを加えて混ぜ合わせます。
  3. 沸騰したら、生クリーム、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えます。
  4. アルデンテに茹でたパスタを加えてからめます。最後に４等分に切ったプチトマトを加えて混ぜ合わせます。
  5. お皿に盛りつけてバジルを飾ります。

【ワンポイントアドバイス】