ゴーヤとスパムの梅干しパスタ

作り方

1. 1.

   ゴーヤは半分に切り、種と綿を取り除き、スライスし、０，５％の塩が入ったお湯で軽く茹で、水気を切ります。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを敷き、太めの千切りにしたスパムを加えて炒めます。
   

3. 3.

   １、スライスした椎茸、スライスしたブラックオリーブとグリーンオリーブを加えてしんなりするまで炒めます。
   

4. 4.

   種をとり、細かく刻んだ梅干し、コチュジャンを加えて混ぜ合わせ、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。
   

5. 5.

   ４に、水の量の１％の塩を加えたお湯でアルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタを加えて、２分間絡めます。
   

6. 6.

   火を止めて、１㎝角に切ったモッツァレッラを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。
   

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1051909)
• 2016/04/19 UP!

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