アスパラガスとエリンギのトマトパスタ

作り方

1. 1.

   耐熱皿に鶏ささみを入れ、酒をふりかけてラップをし、５００ｗのレンジで１分温め、裏返して更に１分程度温めます。
   

2. 2.

   ささみに火が通ったら、手で細かく裂いておきます。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを敷き、斜め切りにしたアスパラ、アスパラと同じ大きさに切ったエリンギを加えて炒めます。
   

4. 4.

   しんなりしたら、２を加えて軽く炒め、塩麹、柚子胡椒を加えて味を整えます。
   

5. 5.

   別のフライパンにトマトを潰して漉した物（又は漉したホール缶）、砂糖、塩を加えて弱火にかけて、半量になるまで煮込みます。
   

6. 6.

   ５に、水の量の１％の塩を加えたお湯で、アルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタを加えて、２分程度絡めます。
   

7. 7.

   お皿にパスタを盛りつけて、その上に、４を盛りつけます。食べる時は、よくかき混ぜて頂きます。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/19 UP!

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