【ハロウィン】カボチャのレアチーズケーキデザートプレートby Nobukoさん

【料理紹介】

しっとりなめらかなかぼちゃのレアチーズケーキです。盛りつけには二種類のソースを使ってハロウィンぽく、クモの巣を表現！

【人数】：2人分【調理時間】：1時間以上

かぼちゃをラップで包み、電子レンジで5分加熱し、皮を除いて生クリーム30gと合わせてペースト状にする。生クリーム40gはホイップしておく。チョイスは砕き、バターと混ぜ合わせ、器に入れておく。
クリームチーズ、グラニュー糖、卵黄、かぼちゃペーストを混ぜ、なめらかになったらホイップした生クリームと混ぜる。(このとき、ホイップクリームを少量残しておき、最後の盛りつけに使う。)
水でふやかしたゼラチンを電子レンジで煮溶かし、②に加え混ぜ、器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
かぼちゃのキャラメリゼを作る。かぼちゃは1cmくらいの角切りにしておく。
フライパンにグラニュー糖、水を加え火にかけ、茶色くなったらバターと④を加える。
冷やし固まったレアチーズケーキに残しておいた少量のホイップクリーム、キャラメリゼしたかぼちゃを盛りつける。
アイスクリームやソースと共にバランスよく盛りつける。

1時間以上で固まりますが、1日冷蔵庫で休ませてから頂くと、とても美味しいです。