揚げない！焼かない！レンジで黒酢酢豚☆by 杏さん

【料理紹介】

揚げたり焼いたりしないのに、しっかり味の酢豚！！
蒸し野菜のシャキシャキ感と、下味や調味料の工夫でやわらかジューシーなお肉に味が絡んで満腹♪満足♪
１０分もあればできちゃうのに、びっくりするおいしさです♪

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚ロース(とんかつ用) １枚(１００～１２０ｇ)
ピーマン １個
黄パプリカ １／８個
玉ねぎ １／４個
にんじん ３０ｇ
しいたけ １個
醤油 小２
黒酢 小１
黒砂糖 小１
マヨネーズ 小１
ケチャップ 小１
ソース 小１
片栗粉 小２
胡椒 適量

【作り方】

  1. ・豚肉・野菜を１．５～２ｃｍ角切り。
    ・ピーマンは種をとて１．５～２ｃｍの角切り。
    ・にんじんは５～８ｍｍ幅に切りいちょう切り。
    ・しいたけは石づきをとり、大きさにより４～６等分。
  2. ボールに①～④の調味料を順番通りに入れて混ぜる（意味はワンポイントアドバイス参照）。
    ①醤油・黒砂糖・黒酢と豚肉を入れて良く混ぜる
    ②マヨネーズを加えて良く混ぜる。
    ③野菜ときのことケチャップ・ソースを加えて良く混ぜる。
    ④片栗粉を加えて良く混ぜる。
  3. 「クックパー®レンジで包み蒸しシート」の中央に２の豚肉と野菜とキノコをおき、「クックパー®包み」の手順にしたがって包む。
  4. ３を耐熱容器にのせて電子レンジ（５００ｗ）で約４分加熱する。
    加熱後、包みの真ん中から開いて、胡椒を振って完成。

【ワンポイントアドバイス】

・黒酢・黒砂糖の代わりに、普通の酢と砂糖でもＯＫです。
・豚バラや豚こまよりもロース等脂もある塊肉がお勧めです！脂の旨みもありふっくらジューシーになります。
・お好みで、チューブ生姜・ニンニク少々を醤油等と一緒にお肉に浸けてもおいしいです。
・調味料を入れる順番は意味があります！
1.砂糖・醤油・酢・・・しっかし下味
2.マヨネーズ・・・・・下味閉じ込めとお肉ふっくら
3.残りの調味料・・・・表面にこってり味付け
4.片栗粉・・・・・・・とろみ＋閉じ込めコーティング