ピストゥーソースby canneさん

【料理紹介】

自家製プランターで青々と育っているバジリコの葉！
蟻んこも好んで寄って来ていました(^_^;)
蟻に食べられる前に、摘まなければ～～
そこでピストゥソースを作りました♪
イタリアのジェノバ産バジリコで作ったものだけがジェノバペーストと呼べ、その他だとバジルペースト、南フランスでは、ピストゥソースと言います。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
バジリコの葉 70ｇ
にんにく 1片
胡桃 30ｇ
エキストラオリーブオイル 100ｃｃ
塩麹 大2　
パルメザンチーズ 大4

【作り方】

  1. バジリコは、葉のみちぎります。
  2. にんにくはみじん切り。
  3. パルメザンチーズは、おろしておく
  4. 全ての材料をミキサーで撹拌する

【ワンポイントアドバイス】

松の実がなかったので、胡桃を利用しました。
パスタに和えても、茹で野菜（じゃがいもやいんげん豆etc…）にからめても良く合います！
バゲットに塗ってもOKです～