山人参のお浸し。by あいらさん

【料理紹介】

山人参の葉は独特の癖がありますがあく抜きをすればとても食べやすくなり春の山菜の中でも大人の味です。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
山人参の葉 １束
鰹節 適量
醤油 適量

【作り方】

  1. 山人参の葉は茹でて水にさらし、食べやすい長さに切り揃えます。
  2. 皿に盛り付けて鰹節をのせ、醤油をかけて出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

山人参は油揚げや天ぷらとの相性も抜群です。