わが家の定番　「海老カツ」

作り方

1. 1.

   海老は殻を外し、背わたを除いて、塩水で洗います。
   

2. 2.

   海老の半分量を粗みじんに、残り半分をたたいてペースト状にします。そこに塩、胡椒、加えてしっかり混ぜます。
   

3. 3.

   ざっくり丸めたら冷凍室で２０分ほど休ませます。おだんごのまわりが少し固まるとパン粉をつけやすくなります。
   

4. 4.

   あとはフライの要領で粉、卵、パン粉をつけて揚げれば出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

下味にタイム（パウダータイプ）やバジル、オレガノを加えたり、カレー風味にするのもおススメです。

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• 2016/04/20 UP!

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