ごはんはいつも通りに炊きます。
熱いうちにごま油と塩を混ぜ、なじんだら煎りごまを混ぜます。油揚げに詰めたら出来上がり。
いつものうちの詰め方。①揚げの高さの半分くらいにごはんを詰めます。角にきちっと詰めると形が整います。
②さっと湯通ししたみつ葉か芹で結むと、おもてなし感もアップします。
わさびだけを少しのせて食べるのも、うちでは大好きな食べ方です。 【お揚げの煮かた】長方形の油揚げ5枚を油抜きし、だし汁1カップ、砂糖 大さじ1~2、醤油 大さじ1~2、酒 大さじ1で煮ます。
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